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6月26日，蔡澜个人账号发布消息，蔡澜先生于2025年6月25日在香港养和医院安详离世。遵从他的意愿，没有举行任何仪式，遗体已经火化。
蔡澜是知名的作家、美食家、电影监制及主持人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。他与长沙有着不解之缘。2013年，蔡澜第二次访问长沙，寻找美食成为此行的重点之一。当时接待过蔡澜的任大猛回忆了这次长沙之行。
蔡澜来长沙是由熬吧邀请的。他对长沙的一些餐饮场所不太满意，于是提出去火宫殿。任大猛与火宫殿总经理谭飞联系后，安排了这次行程。蔡澜身高一米八几，头发全白，面色红润，穿着一件白色偏红的中式上衣，非常有气质。他下车时吸引了所有人的目光。随后，在大家的簇拥下，蔡澜进入了火宫殿。
在火宫殿，蔡澜对长沙的各种美食表现出浓厚的兴趣。任大猛向他介绍了冬苋菜，这是一种汉代以前就有栽培的蔬菜，湖南是其产地之一。蔡澜对此非常感兴趣，品尝了两种做法：一种是用浏阳豆豉水煮叶子打火锅，另一种是将梗子炒辣椒和豆豉。蔡澜对这两种做法都非常满意，称赞这是他在湖南吃到的最好的菜，并且还买了带根未处理的冬苋菜带走。此外，他还品尝了毛氏红烧肉、臭豆腐等特色美食，并且只喝很浓的普洱茶。
任大猛表示，蔡澜是一个很有魅力的人，不仅外表引人注目，而且非常和气。他奖掖后进，不吝表扬年轻人。同时，他也非常直率。例如，对于火宫殿端上的毛氏红烧肉，蔡澜直言瘦肉部分略柴，希望改进。之后，火宫殿迅速进行了改良。
得知蔡澜去世的消息，任大猛感到非常悲痛。他认为蔡澜在美食领域是一位耀眼的明星，其笑对人生的态度和奖掖后进的风度令人敬佩。
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